減塩なめ茸

今日はやっと書類がまとまったので役所に行ってきます

 

前回、障がい者手帳の申請の書類をもらいに行って係の方から色々説明を受けたのですが

この様な場合はこれでああで

でもこうなった場合はこうでああで

こりゃ教えてくれる方も大変だなぁって

関心してしまいました

 

役所にはそんなしょっちゅう行くこともなかったですがこれからは定期的に行くことになりそうです

 

 

現在、夫は１２錠の薬を服用💊しています

これから薬の量は増えるかもしれないし減るかもしれない

 

朝ごはんの後に飲む個数が多いので朝ごはんを抜くなどは絶対にタブー

 

腎臓が悪くて食事管理をされている方の記事で

２日程度の作り置きおかずをするといい

って書いてあったので

夫がなめ茸を食べたがっていたので

減塩醤油でなめ茸作りに挑戦

 

材料：

えのき3分の1

☆キッコーマン減塩だしわり醤油大さじ1

☆酒　大さじ1

☆みりん　大さじ1

☆砂糖　小さじ1（甘いのが苦手な人は小さじ2分の1）

酢小さじ2分の1

 

鍋に酢以外の☆の材料を入れ小さく切ったエノキを入れ中火ではしでぐつぐつ粘り気がつくまで混ぜ混ぜ

粘り気が出てきたら酢を入れ2、30秒混ぜたら完成。

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全部は流石に食べれないので

1食につき小さじ1（5g）まで！

 

⬇︎この醤油を使い


 

 

小さじ1で塩分（0.3gほど）

 

そのままご飯にかけてもいいし

 

お豆腐に醤油代わりにかけても美味しいです

 

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失敗した

夫と同じ病室だった60代後半の方は子供達も巣立って老後の楽しみは週3〜5回の外食だったそう

 

その方は大動脈解離で

朝方、この世のものとは思えないほどの痛みで救急搬送されICUに入り数週間の生死を彷徨っていたそうです

痛み止めの注射をされるらしいのですが

強い薬なので意識があっても

夢の中にいるような感覚で病室のベッドがぷかぷか浮いていたそうです

手術を終え

意識がしっかり回復してから一般病棟に移ってからが大変

味気ない病院食が始まります

 

外食が趣味だった方が減塩しなければならなくなってとてもじゃないけど病院食は食べれないって

 

その方も退院していてオロナミンCを持ってご挨拶に行きました

（オロナミンCは塩分0で美味しい）

家のご飯が食べれないって言われていました

辛いですよね...

栄養士さんが言っていましたが

減塩続けると血液検査の数値が改善されて良くなってくれば（病気の内容にもよりますが）

週一回、月一回の外食も問題ないって言われていました。

 

Aさんも、うちもラーメンが大好きで

ラーメンが結構塩分が高い...

外でダメなら家でと探したところ

袋ラーメンの中では減塩な評判屋さんの

ラーメンを購入して作ってみました

 

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※袋を開けた後に撮影したのでぐちゃぐちゃになっています

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塩分が（1.2g）スープ（2.2g）

 

普通に作らず麺に塩分があるので塩抜きしました。あまり茹でると麺が柔らかくなりすぎるので

ほぐれる程度。水で擦り洗い。

スープは表示より気持ち少なめなお湯で

 

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見るからに薄いですよね？

はいっ、めちゃめちゃ薄いです（汗）

 

減塩の鉄則

スープは飲まない

これで１食２gを切ることが出来ます。

がしかし、うまくない...

麺を塩抜きしたせいとなんとなく入れた卵のせいでしょうね

旨みがまったくないです

 

卵に塩味がほとんど付かないので

ちょっと気持ち悪い感じになってしまいました

 

これなら塩抜きせずに普通に作ってスープ残したほうが美味しいでしょうね

 

５食入りで私と夫の分作ってあと３食残っています....
どうにかアレンジして再挑戦します

減塩カレー

 

以前カレーパウダーを使ってドライカレー的なものを作ったのですが今回は市販の減塩のルーを使います。

ハウスさんから出ている塩分控えめジャワカレー

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1食の塩分量が1.5gなのでなかなか優秀です

1箱で5皿分。

 

実食！

普段は面倒なのでやらないけど野菜を細かく切ってみました。

箱の裏に書いてある材料をきっちり測って作っていますが他の方はそんな事をしなくていいと思います

 

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ホォー！辛い！減塩なのに美味しい！

辛いって言っても唐辛子🌶辛い辛さではなく

スパイス辛い感じです

 

コクも感じられる

でも塩分控えめだからクドさがない

凝った料理ではないから作るのも簡単

 

スープ付けると塩分取りすぎてしまうので

これにサラダ付けても2g以下

 

最近、いろんなスーパーに行って減塩のものを漁るのが宝探しみたいで面白いです

 


 

 

クラムチャウダー

２日前に今日は調子が良いかもと言うので

夕方一緒に買い物へ

夫は

パルスオキシメーターを首から下げて歩きます

 

歩き始めたばかりの子供に合わせて歩くようにゆっくりゆっくりです

この時は酸素濃度も97〜99％とバッチリ

 

スーパーに入り野菜コーナーに行く手前で

倒れそう...と言い出す

 

酸素濃度測ると85％

 

今すぐ帰ろうと思うけど歩けないので

夫は目を瞑りゆっくり大きく呼吸をする

私はAEDの場所を確認しながら携帯を握り締めて夫を支えていました

 

夫はコロナではありませんが

コロナの重症度分類の表でみてみると分かるように93％を切ると呼吸不全となります

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呼吸をしていたらポンポンと数値が上がってくれたので倒れる事もなく無事に車に戻れました

一瞬とはいえとても焦った瞬間でした

 

心臓が悪い人は真夏と真冬に気をつけないといけないって主治医に言われているのですが

 

まだ5月でこれだけ暑くてこのような症状になるのだから7月や8月はどうなるんだろうかと思う

 

 

 

 

九州で主にチェーン展開している

大手のドラッグストアに行ったら

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減塩じゃないけど塩分1.2gのクラムチャウダーを

発見しました。（3食入）

 

減塩のパン2枚とクラムチャウダーで手抜きの朝食。野菜を茹でるのが面倒で（あまり生野菜を食べないようにと言われています）

なんとなくメロンを付けました

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ブルーベリージャムってほとんど塩分がないので

パン1枚にベタベタ塗っても塩分0.01g

 

総塩分1.5g

 

食べ終えた夫の感想

『このクラムチャウダー美味しくない』

（個人の感想です）

 

私も一口飲みましたが

某有名◯スバーガ◯のクラムチャウダーが☆5だとしたらこれは☆2ですね...
旨みに欠けていますが、塩分を控えている人にはいいですね。

 

今の時代探せば結構あるものだ

ラーメンが大好きな夫の為にいろんなスーパーや薬局をハシゴして探しましたがあるわけもなく

今まで何も気にせずポンポンと買い物カゴに入れていたけど塩分表示を改めてよく見ると

ひえぇ〜(´⊙ω⊙`)

ってものがたくさんある

ラーメンの平均塩分量は5％〜7％くらい

某有名ラーメン◯蘭なんか塩分８％！

1食で塩分超えているどころか

減塩をやっている人からしたら海水を飲んでいるようなものです（笑）

 

ただスーパーになくともネットにはある


 

 

昔ながらの◯清さんの湯を入れるだけの

美味しい美味しいカップ麺ありますよね？

種類にもよりますがあれで塩分６ないくらい

今お塩が少なめシリーズも出ていますが

あちらでさえ４％以上あります

 

◯清さんのカップ◯ードルがどうしても食べたいならミニサイズが塩分2.1gなのでミニサイズとおにぎりを食べるようにすれば凄く塩分が控えれますね

 

減塩したいけどカップ麺や袋麺食べたい人が食べれそうなラーメンを購入してみたので食べたらアップしたいと思います

 

 

今日の減塩弁当

塩分1.4g 

 

さすがに米も摂り過ぎると糖質制限がかかりますのでお米は210g（この数字は栄養士さんが提案してくれた量。どういう意味があるのかはわかりません）

 

お弁当にすると食べすぎ予防に繋がるし

財布にも優しい気がします。

忙しい朝に嬉しい。

減塩弁当作るより

息子のスポーツ弁当作る方がキツいです。

 

※撮影する時に急いでいて私の髪の毛入りですがお気になさらず。

たぶんよく見ると猫の毛も入っているかも。

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足りないって文句言われた....

減塩ガッツリ弁当

近所に住む高齢（９０近い）のおばあちゃんと

会って話しをした時に言っていたのが

 

歳だからもう塩分なんて気にせずに食べていいんだけどねぇ〜

 

だけど私がまた入院したら娘夫婦に迷惑がかかっちゃうからねぇ〜

 

減塩お弁当（宅配）

同じのばかりだから飽きてくるのよ〜

コンビニのお肉のお弁当が食べたいわね〜

包丁が握れないからねぇ〜

 

猫ちゃん元気〜？

◯◯さん（私のこと）のとこの猫ちゃん大きいから私が抱っこしたら腰と手足の骨が一発でやられちゃうわねぇ〜ほほほ

 

って言っていた事を思い出し

減塩ガッツリ弁当を作ってみました

 

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セ◯ンの牛カルビ弁当風

塩分1.6gです。お米は1合入っています

 

セ◯ンの牛カルビ弁当（写真お借りしています）

はこちら⬇︎

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うっすい牛カルビ肉で作ったので肉が細かくなってしまいましたが味は成功

 

市販の焼き肉のタレは塩分が強いので

前回書いた減塩の醤油を使い少しニンニク多めの焼き肉のタレを作り置き

 

肉には手作りタレ大さじ１と胡椒のみ

 

ナムルはもやし（２分の１使用）

にんじん２cm、夫は薬での野菜制限があるので

ほうれん草は使わず小松菜（少し）で代用。

ナムルの味付けは減塩鶏ガラ小さじ1と味の素３振りと擦り胡麻のみ。

 

ナムルは前日に作っていたので朝詰めるだけ

お肉は硬くなってしまうので朝焼いたけど焼いてタレかけただけなので５分弁当

減塩　調味料

２０日に退院後初めての外来へ

 

大きい病院に行くことってほとんどないのですが

昔と違い効率がいい

採血だと工場の流れ作業のように

スムーズなのです

 

夫の心臓は良くもなっていなければ今以上に悪くもなっておらず、

やはりお薬の効きが悪いので量が増えました

心臓の薬は一気に増やせないので徐々に徐々に増えていくそう

 

ただ良かったことも一つ

肝臓の数値が良くなっていました

元々、飲兵衛だったのでガンマがとても高かったのですが元々お酒を飲まれない方に近いくらい下がっていました。

 

 

 

 

入院していた時のとある日の朝ごはん

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牛乳の横に付いている小袋の醤油

 

これがすごく気になっていて栄養士さんからの家族の食事指導を受けたときに聞いてみたのです

 

キッコーマンさんから出ている減塩のだしわり醤油でただのだしわりではなく

腎臓が悪い方の調味料に大変優れていて

栄養士さんから今一番おすすめって聞いたので

 

どっさり購入しました

オイルはたくさん

買ったのでおまけでもらいました

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栄養士さんが言う

何がおすすめなのかっていうと

 

減塩はもちろんのこと、低リン、低カリウムというところ

一般的にスーパーなどで売られている減塩のものは塩分が少ない代わりにカリウムが多く入っているそう

 

⬇︎小袋タイプのものがあるので

これをバックに入れておけば外でご飯も食べられるんです。

回転寿司など！これで無敵

 

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減塩なのに美味しくて

使い勝手がとても良い


 

 

⬇︎一番驚いたのは減塩だしわりぽんず

 

夫は決まった分量しか使えないけど

私は制限ないのでじゃんじゃん使っています

もう半分しか残っていない

 

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減塩食を初めて1週間経ちました

 

私、運動もしていないし食べる量も変わらず

３日に1回は酒も飲んでいるのにも関わらず

減塩の調味料に変えただけで２キロも体重が減って驚いています。

数ヶ月前に1ヵ月禁酒していた時は体重計がびくとも動かなかったのにこれは凄い

塩を控えただけで体重が減るってすごいなぁと

思いました。